ஆட்டுக்கால் பாயா | attukal paya

ஆட்டுக்கால் பாயா |  attukal paya
தேவையானப் பொருட்கள் :


ஆட்டுக்கால் - 4
நறுக்கிய வெங்காயம் - 3
நறுக்கிய தக்காளி - 2
மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்
தனியாத்தூள் - 2 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள்  -  1  ஸ்பூன்
மிளகு தூள் - 2 ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2 ஸ்பூன்
தேங்காய் - அரை மூடி
நல்லெண்ணெய்  - 4  ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைாயன அளவு

தாளிக்க :

பட்டை, , கிராம்பு - தலா இரண்டிரண்டு
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1  ஸ்பூன்
மல்லிஇலை  - சிறிதளவு

செய்முறை :


தேங்காயை நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.


ஆட்டுக்காலை நல்ல தேய்த்து கழுவி சுத்தம் பண்ணி வைத்து கொள்ள வேண்டும்.


ஒரு குக்கரை எடுத்து   அதில்   தேவைாயன   அளவு  எண்ணெய்  ஊற்றி  அதில்  முக்கால் பாகம் வெங்காயம்  இஞ்சி  பூண்டு  பேஸ்ட்  போட்டு  சிறிதளவு  உப்பு  சேர்த்து வதக்கி  அதனுடன்  மிளகு தூள் தவிர மற்ற அனைத்து தூள்களையும் போட்டு வதக்கி  அதனுடன் தக்காளியும் சேர்த்து 5  நிமிடம்  வதக்கி அதனுடன் ஆட்டுக்கால் சேர்த்து நன்கு வதக்கி தேவைாயன அளவு தண்ணீர் ஊற்றி  மற்றும் உப்பு சேர்த்து  நான்கு பெரிய டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி 6 விசில் போட்டு பதினைந்து நிமிடம் அதிக தீயிலும், பதினைந்து நிமிடம் சிம்மிலும் வேகவைத்து இறக்கவும்.


 விசில் போனதும் அதில் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுதை போட்டு கொதிக்கவிடவும்.

* மற்றொரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, தாளித்து பின் மீதம் உள்ள வெங்காயத்தை போட்டு நன்கு வதக்கி 1  ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு பேஸ்டும் போட்டு இரண்டு நிமிடம் வதக்கி கொத்தமல்லி, சேர்த்து 2 நிம்டம் வதக்கி  ஆட்டு கால் பாயாவில் கொட்டி இறக்கவும்.    சுவையான ஆட்டுக்கால் பாயா ரெடி.


 ஆட்டுக்காலில் கொழுப்பு அதிக இருக்கும். ஆகையால் எண்ணெய் கம்மியா ஊற்றினால் போதும்.


இதை இட்லி, தோசை, ஆப்பம், இடியாப்பம், சப்பாத்திக்கு தொட்டு கொள்ள சுவையான இருக்கும்.

செய்முறையை வீடியோவாக பார்க்க:  https://goo.gl/qews7T
https://goo.gl/C3Aj4L
adresponsive_1






ஆட்டுக்கால் பாயா |  attukal paya
01 Jan 2019

மட்டன் உருளைக்கிழங்கு போண்டா | mutton urulai kilangu bonda recipe

ஆட்டுக்கால் பாயா |  attukal paya
22 Dec 2018

மட்டன் பிரை

ஆட்டுக்கால் பாயா |  attukal paya
18 Nov 2018

மட்டன் எலும்பு சூப் | mutton elumbu soup in tamil

ஆட்டுக்கால் பாயா |  attukal paya
06 Jun 2018

மட்டன் கொத்து கறி வடை | mutton kothu kari vadai

ஆட்டுக்கால் பாயா |  attukal paya
11 Apr 2018

சோயா மட்டன் குழம்பு | soya mutton kulambu

ஆட்டுக்கால் பாயா |  attukal paya
06 Aug 2017

ஆட்டுக்கால் பாயா | attukal paya

ஆட்டுக்கால் பாயா |  attukal paya
08 Jan 2017

மட்டன் தம் பிரியாணி| mutton dum biryani

ஆட்டுக்கால் பாயா |  attukal paya
29 Nov 2016

மட்டன் கீமா தோசை | Mutton Keema Dosa

ஆட்டுக்கால் பாயா |  attukal paya
25 Oct 2016

மதுரை மட்டன் வறுவல் | madurai mutton varuval

ஆட்டுக்கால் பாயா |  attukal paya
11 Aug 2016

மதுரை மட்டன் சால்னா /madurai mutton salna




adresponsive_4