கடாய் பன்னீர்  / kadai paneer
தேவையான பொருட்கள்:

பன்னீர் - 200 கிராம்
வெங்காயம் - 2
 தக்காளி - 2
மிளகாய் தூள் - 1  ஸ்பூன்
தனியா  தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1 கால்  ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 3   ஸ்பூன்
நெய் - 2  ஸ்பூன்
கிராம்பு - 4
பட்டை  1
இஞ்சி பூண்டு - பேஸ'ட் - 1  ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் -  2

 செய்முறை:

வெங்காயம் தக்காளி  பொடியாக நறுக்கவும்.
பச்சைமிளகாயை  நீளமாக கீறி வைக்கவும்.

 முதலில் பன்னீரை துண்டுகளாக்கி, சுடுதண்ணீரில்  போட்டு எடுத்து கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி  1 நிமிடம் வதக்கி  தனியாக  எடுத்து கொள்ளவும்.

பின்னர்  அதே  கடாயில்    நெய் ஊற்றி   பட்டை   கிராம்பு   போட்டு  தாளித்து அதில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்  வெங்காயத்தைப் போட்டு 5 நிமிடம் வதக்கி, பின் தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.

பின் அதில் அனைத்து  துள்களையும்  சேர்த்து, தேவையான அளவு  உப்பு  சேர்த்து கிளறி, 1 டம்ளர்    தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து  நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்.

எண்ணெய் தனியாக பிரிந்து வந்தவுடன்  அதில் பன்னீர் துண்டுகளை சேர்த்து2  நிமிடம்  கிளறி மல்லி இலை தூவி இறக்கினால் சுவையான கடாய் பன்னீர் ரெடி.
https://goo.gl/QpY1pN










20 Jun 2018

நார்த்தங்காய் இஞ்சி பச்சடி | narthangai pachadi

24 May 2018

தவா பன்னீர் மசாலா | Tawa paneer masala

24 May 2018

பேலியோ டயட் காளான் கிரேவி | paleo diet mushrooms gravy

23 May 2018

மதுரை மிளகாய் சட்னி | vara milagai chutney

20 Feb 2018

வாழைக்காய் கோப்தா | banana kofta

25 Jan 2018

பஞ்சாபி ஸ்டைல் ராஜ்மா | punjabi style rajma

28 Nov 2017

சென்னை ஸ்பெசல் வடகறி | chennai special vadacurry

20 Jul 2017

பூசணிக்காய் தயிர் பச்சடி| poosanikai thayir pachadi

12 Jul 2017

கேரளா கடலை கறி|kerala kadala curry

25 Feb 2017

பன்னீர் பச்சை பட்டாணி மசாலா|paneer pattani masala in tamil