காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka

காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka
தேவையான பொருட்கள் :

காளான் - கால் கிலோ
வெங்காயம் - 2
இஞ்சி - சிறிய துண்டு
பூண்டு பல் - 5
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்
சீரக தூள் - அரை ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1  ஸ்பூன்
மிளகு தூள் - 2 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை :

இஞ்சி, கொத்தமல்லி, பூண்டு, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

காளாளை நன்றாக கழுவி நறுக்கி கொள்ளவும்.

கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பொடித்த இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்து பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்து அதில் கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய காளான் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரக தூள், மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

தண்ணீர் ஊற்றாமல் அப்படியே அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடி போட்டு வைக்கவும். காளான் சீக்கிரம்  வெந்து விடும்.

காளான் வெந்ததும் திக்கான பதம் வந்தவுடன் கொத்தமல்லி இலை தூவி கிளறி எடுத்து பரிமாறவும்.



adresponsive_1






காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka
20 Mar 2020

திருநெல்வேலி ஸ்பெஷல் நாவூறும் புளி மிளகாய்.

காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka
30 Jan 2020

திருநெல்வேலி ஸ்பெஷல் அவியல்

காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka
07 Jul 2019

கும்பகோணம் கத்தரிக்காய் கொஸ்து |kumbakonam kathirikai gothsu

காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka
25 Dec 2018

வாழைக்காய், கீரை கூட்டு | valakkai keerai kootu

காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka
16 Nov 2018

பீன்ஸ் பொரியல் | peans poriyal

காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka
09 Jul 2018

பிரியாணி கத்தரிக்காய் மசாலா | Biryani kathirikkai masala

காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka
27 Jun 2018

சோயா முந்திரி கிரேவி | soya chunks gravy

காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka
27 May 2018

முளைக்கீரை தயிர்க்கூட்டு | Mulai Keerai Mor Kootu

காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka
14 Apr 2018

பலாக்கொட்டை பொரியல் | palakottai poriyal in tamil

காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka
03 Apr 2018

சிவப்பு தண்டுக்கீரை கூட்டு | Sivappu Thandu Keerai Koottu




adresponsive_4