கிராமத்து மட்டன் குழம்பு | gramathu mutton kulambu

கிராமத்து மட்டன்  குழம்பு | gramathu mutton kulambu
தேவையான பொருட்கள்

மட்டன்   -  அரை கிலோ
 சின்ன வெங்காயம் - 10
 தக்காளி - 1
 காங்ந்த மிளகாய்  - 10
தனியா - 2 ஸ்பூன்
 மிளகு - 2  ஸ்பூன்
பட்டை, லவங்கம் - சிறிதளவு
கசகசா - 1  ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல்  -  கால்  கப்
மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்
பூண்டு - 5 பல்
சோம்பு - கால் ஸ்பூன்
எண்ணெய்  - 1 குழிகரண்டி அளவு
 கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
கடுகு  -  கால்  ஸ்பூன்
உப்பு  -  தேவைாயன அளவு


செய்முறை

மட்டனை குக்கரில்   தண்ணீர்  2  டம்ளர்  தண்ணீர்  விட்டு சிறிதளவு  உப்பு சேர்த்து 4  விசில்  வேக விடவும்.

கடாயில் ஒரு   ஸ்பூன்  எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் காய்ந்த மிளகாய் , தனியா, மிளகு எல்லாம் தனி தனியாக வறுத்து வைக்கவும்.


இதில் பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய், சோம்பு, கசகசா, தேங்காய் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.


வெங்காயம் தக்காளியை  நீளமாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

கடாயில்   மீதி  எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும்   கடுகு  போட்டு தாளிக்கவும்.

இதில் வெங்காயம், பூண்டு போட்டு வதக்கவும்.
நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து குழைய வதக்கவும். பின் வேக வைத்த மட்டனை அதில் ஊற்றவும்.

பின் அதனுடன்   அரைத்த விழுது,   தேவைாயன  உப்பு சேர்த்து   நன்கு  கொதிக்கவைத்து   எண்ணெய்  தனியே மிதந்து வந்தவுடன் இறக்கவும்.

கடைசியில் எண்ணெயில் வறுத்த கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து 2 நிமிடம் விட்டு எடுக்கவும்.

இப்போது சுவையான கிராமத்து  மட்டன்  குழம்பு ரெடி  



https://goo.gl/RT8Zyr
adresponsive_1






கிராமத்து மட்டன்  குழம்பு | gramathu mutton kulambu
22 Dec 2018

நாட்டுக்கோழி குழம்பு | nattu koli kulambu

கிராமத்து மட்டன்  குழம்பு | gramathu mutton kulambu
30 Aug 2017

செட்டிநாடு மீன் குழம்பு| chettinad meen kulambu

கிராமத்து மட்டன்  குழம்பு | gramathu mutton kulambu
24 Aug 2017

மொச்சை கருவாட்டு குழம்பு | mochai karuvadu kulambu

கிராமத்து மட்டன்  குழம்பு | gramathu mutton kulambu
23 Feb 2017

கிராமத்து மட்டன் குழம்பு | gramathu mutton kulambu

கிராமத்து மட்டன்  குழம்பு | gramathu mutton kulambu
17 Feb 2017

வறுத்தரைச்ச மீன் குழம்பு | varutharacha meen kulambu

கிராமத்து மட்டன்  குழம்பு | gramathu mutton kulambu
02 Feb 2017

செட்டிநாடு இறால் குழம்பு| chettinad eral kulambu

கிராமத்து மட்டன்  குழம்பு | gramathu mutton kulambu
30 Jan 2017

மட்டன் குடல் குழம்பு | Mutton kudal curry recipe

கிராமத்து மட்டன்  குழம்பு | gramathu mutton kulambu
16 Jan 2017

கேரளா ஸ்டைல் நண்டு குழம்பு| kerala nandu kulambu

கிராமத்து மட்டன்  குழம்பு | gramathu mutton kulambu
14 Jan 2017

பெப்பர் தேங்காய்பால் சிக்கன் குழம்பு| pepper thenkaipal chicken kulambu

கிராமத்து மட்டன்  குழம்பு | gramathu mutton kulambu
09 Jan 2017

கணவாய் மீன் குழம்பு | kanava meen kulambu




adresponsive_4