கேழ்வரகு கூழ்

கேழ்வரகு கூழ்
தேவையான பொருட்கள்:-
கேழ்வரகு மாவு - அரைகிலோ
நொய் (பச்சரிசி) - 200 கிராம்
சின்ன வெங்காயம் - 10
தயிர் - இரண்டு கப்
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:-

முதலில் கேழ்வரகு மாவு  2 ஸ்பூன்  தயிர்   சிறிது உப்பு   மூன்றையும்  2 டம்ளர்  தண்ணீர் விட்டுக் கெட்டியாகக் கரைத்து முந்தின நாள் புளிக்க வைக்கவும்.

மறுநாள்  குக்கரை அடுப்பில்  வைத்து   நான்கு அல்லது ஐந்து ஆழாக்கு தண்ணீர் விட்டு பச்சரிசி நொய்யைக்   அதில் போட்டு   2 விசில் விட்டு  வேகவிடவும்.

நன்கு வெந்தவுடன் புளித்த கேழ்வரகு மாவினைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகப்போட்டு மத்தின் பின்புறத்தினால் கலந்து விடவும். கையில் தண்ணீர் தொட்டு வெந்து விட்டதா என்று பார்க்கும்போது மாவு கையில் ஒட்டாமல் வந்தால் இறக்கி விடவும்.

இதனை இரவில் செய்து வைக்கவும்.
காலையில் அந்தக் கூழினை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அளவாகத் தண்ணீர் விட்டு உப்பு, தயிர், நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கலந்து விடவும் குளுமையான கூழ் தயார்.

இந்ந கூழினை  அப்படியே கெட்டியாக  சாம்பார் அல்லது கருவாட்டு குழம்புடன்  சாப்பிட்டால் இதன் ருசி நாக்கிலேயே இருக்கும்

இந்தக்கூழ் உடலுக்கும் குளுமை தருவதோடு சக்தியும் அளிக்கும். 

குறிப்பு - பச்சரியை   மிக்சியில் ஒன்றிரண்டாக  பொடித்து கொண்டால்  பச்சரிசி நொய் கிடைத்து விடும். 
adresponsive_1






கேழ்வரகு கூழ்
05 May 2020

பிரியாணி சுவையில் தக்காளி சாதம் | Thakkali Sadam in Tamil

கேழ்வரகு கூழ்
19 Jun 2019

ஸ்பைஸி பலாக்காய் பிரியாணி | jackfruit biryani in tamil

கேழ்வரகு கூழ்
26 Feb 2019

தேங்காய் பால் புலாவ் | vegetable coconut pulao

கேழ்வரகு கூழ்
02 Jul 2018

சீஸ் பட்டாணி புலாவ் | samayal kurippu

கேழ்வரகு கூழ்
18 Apr 2018

தக்காளி சீஸ் ரைஸ் | tomato cheese rice recipe

கேழ்வரகு கூழ்
22 Jan 2018

குடைமிளகாய் புலாவ் | kapsikam pulao recipe

கேழ்வரகு கூழ்
19 Jul 2017

கேரட் புதினா சாதம்| carrot pudina sadam

கேழ்வரகு கூழ்
24 Jun 2017

சிம்பிள் தக்காளி சாதம் | Easy Tomato Rice

கேழ்வரகு கூழ்
01 Jun 2017

வரகு அரிசி பிரியாணி| varagu arisi biryani

கேழ்வரகு கூழ்
06 Jan 2017

கோவைக்காய் சாதம்|kovakkai sadam




adresponsive_4