கோபி பிரியாணி

தேவை:

பாசுமதி அரிசி அரை கிலோ

வெங்காயம் கால் கிலோ

தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது தலா 150 கிராம்

காலிஃப்ளவர் – 1

தயிர் – 50 மில்லி

பால் – 100 மில்லி

எண்ணெய், முந்திரிப்பருப்பு தலா 100 கிராம்

பட்டை – 1 துண்டு

கிராம்பு – 3

ஏலக்காய் – 5

பச்சைமிளகாய் -7

எலுமிச்சைச்சாறு – 1 ஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள் அரை ஸ்பூன்

புதினா, கொத்தமல்லி சிறிதளவு

உப்பு சிறிது

செய்முறை:

காலிஃப்ளவரை சுத்தம் செய்துக் கொள்ளவும். அரிசியை 1 மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். முந்திரிப்பருப்புடன், ஏலக்காய், பட்டை, கிராம்பு சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், அரைத்த விழுதை சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது, தயிர், தக்காளி, மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

பின்னர் காலிஃப்ளவர் துண்டுகள், புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் 4 கப் தண்ணீர், எலுமிச்சைச்சாறு சேர்த்து, ஒரு கொதி வந்ததும் அரிசியை சேர்க்கவும்.

அரை வேக்காடு பதம் வெந்ததும் நெய் சேர்த்து கிளறி மூடவும். அதன் மேல் சுடு தண்ணீர் பாத்திரத்தை வைத்து தம் செய்து அடுப்பை சிம்மில் 5 நிமிடம் வைத்து அணைக்கவும். பின்னர் இறக்கி பரிமாறவும்.







02 Jul 2018

சீஸ் பட்டாணி புலாவ் | samayal kurippu

18 Apr 2018

தக்காளி சீஸ் ரைஸ் | tomato cheese rice recipe

22 Jan 2018

குடைமிளகாய் புலாவ் | kapsikam pulao recipe

19 Jul 2017

கேரட் புதினா சாதம்| carrot pudina sadam

24 Jun 2017

சிம்பிள் தக்காளி சாதம் | Easy Tomato Rice

01 Jun 2017

வரகு அரிசி பிரியாணி| varagu arisi biryani

06 Jan 2017

கோவைக்காய் சாதம்|kovakkai sadam

14 Nov 2016

கத்தரிக்காய் சாதம் | kathirikkai sadam

05 Sep 2016

எள் சாதம் / Ellu sadam

08 Aug 2016

ஈஸி எக் ரைஸ் / easy egg rice