தேவையான பொருள்கள்

கத்தரிக்காய்  - 3
பெரிய வெங்காயம் -   2
பூண்டு - 15 பல்
தக்காளி - 2
புளி - நெல்லிக்காய் அளவு
 கடுகு  -  கால் ஸ்பூன்
வெந்தயம் -  கால் ஸ்பூன்
சீரகம்  -    கால் ஸ்பூன்
குழம்பு மிளகாய்  தூள்  -  4  ஸ்பூன்
நல்லெண்ணெய்  - 4 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை -  சிறிதளவு

செய்முறை

கத்திரிக்காயை   நீளவாக்கில்   நறுக்கி கொள்ளவும்.
பூண்டை உரித்து வைத்து கொள்ளவும்.

வெங்காயம் தக்காளியை  பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம்   சீரகம்   தாளித்து   வெங்காயம்  பூண்டு போட்டு  5 நிமிடம்  வதக்கவும்.


பின் அதனுடன் கத்தரிக்காய்  சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்


கத்தரிக்காய் வதங்கியவுடன் குழம்பு மிளகாய்  தூள்  சேர்த்து  நன்கு வதக்கி மசாலா வாசனை போனவுடன் தக்காளி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி புளி கரைத்த தண்ணீர்  சேர்த்து  உப்பு போட்டு 2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவைத்து குழம்பு கெட்டியாகி  எண்ணெய்  மேலே மிதந்து  வந்ததும்   இறக்கி பரிமாறவும்
சுவைாயன  சென்னை காரகுழம்பு ரெடி
 

https://goo.gl/smPELq