சென்னை காரகுழம்பு | chennai kara kulambu

கத்தரிக்காய் - 3
பெரிய வெங்காயம் - 2
பூண்டு - 15 பல்
தக்காளி - 2
புளி - நெல்லிக்காய் அளவு
கடுகு - கால் ஸ்பூன்
வெந்தயம் - கால் ஸ்பூன்
சீரகம் - கால் ஸ்பூன்
குழம்பு மிளகாய் தூள் - 4 ஸ்பூன்
நல்லெண்ணெய் - 4 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
செய்முறை
கத்திரிக்காயை நீளவாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும்.
பூண்டை உரித்து வைத்து கொள்ளவும்.
வெங்காயம் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம் சீரகம் தாளித்து வெங்காயம் பூண்டு போட்டு 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
பின் அதனுடன் கத்தரிக்காய் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்
கத்தரிக்காய் வதங்கியவுடன் குழம்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கி மசாலா வாசனை போனவுடன் தக்காளி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி புளி கரைத்த தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு போட்டு 2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவைத்து குழம்பு கெட்டியாகி எண்ணெய் மேலே மிதந்து வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்
சுவைாயன சென்னை காரகுழம்பு ரெடி
Related :
சத்து மிக்க முருங்கைக்காய் பொரித்த குழம்பு | murungakkai poricha kuzhambu
தேவையானவை: முருங்கைக் காய் - 6துவரம்பருப்பு - ஒரு கப்சின்ன வெங்காயம் - 5 சீரகம் - 1 ஸ்பூன்காய்ந்த மிளகாய் - 2 மஞ்சள் தூள் ...
கருப்பு கொண்டைக் கடலை குழம்பு | karuppu kadalai kulambu recipe
தேவையானவைகருப்பு கொண்டைக் கடலை - 150 கிராம்.வெங்காயம் - 1.தக்காளி - 2.மிளகாய்த் தூள் - 3 ஸ்பூன்.புளி - தேவைக்கு.தேங்காய் துருவல் - 1 ஸ்பூன்.முந்திரி ...
பச்சைப்பயறு மசாலா | pachai payaru gravy
தேவையானவைபச்சைப்பயறு - 1 கப்வெங்காயம் - 1மிளகாய்த் தூள் - 2 ஸ்பூன்இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்கொத்தமல்லி - சிறிதளவுஉப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்குதக்காளி ...
பச்சை சுண்டைக்காய் சாம்பார் | sundakkai sambar
தேவையானவை: துவரம்பருப்பு - 100 கிராம்பச்சை சுண்டைக்காய் - 100 கிராம் புளி - சிறிதளவு சாம்பார் தூள் - 3 ஸ்பூன்கடுகு - அரை ஸ்பூன்வெந்தயம் - ...
சிம்பிள் டிபன் சாம்பார் | tiffin sambar recipe
தேவையான பொருட்கள்: பாசிப்பருப்பு - அரை கப்துவரம் பருப்பு - அரைகப்நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 நறுக்கிய தக்காளி - 2 பச்சை மிளகாய் - 4 மஞ்சள்தூள் ...
அப்பளக் குழம்பு appala kulambu
தேவையானவை: புளி - லெமன் அளவுசாம்பார் தூள் - 2 ஸ்பூன்அப்பளம் - 3 கடுகு - அரை ஸ்பூன்கடலைப்பருப்பு - அரை ஸ்பூன்வெந்தயம் - அரை ...
பொங்கல் ஸ்பெஷல் கதம்ப சாம்பார் | pongal kadamba sambar
தேவையான பொருள்கள் கேரட் - 2கத்தரிக்காய் - 1அவரைக்காய் - 5உருளைக்கிழங்கு - 1குடை மிளகாய் - 1தக்காளி - 1துவரம் பருப்பு - 1 கப்மஞ்சள் ...
வடகம் வத்த குழம்பு| vadagam vatha kulambu
தேவையான பொருட்கள்:வெங்காய வடகம் - 5 சாம்பார் வெங்காயம் – 100 கிராம்புளி – ஒரு எலுமிச்சை அளவுமஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்தனியா தூள் - ...
தூதுவளை கீரை குழம்பு | Thuthuvalai Kuzhambu
தேவையான பொருள்கள் .தூதுவளை இலை – 2 கப்நறுக்கிய உருளை கிழங்கு – 1பூண்டு – 5 பல்நறுக்கிய வெங்காயம் – 1பச்சை மிளகாய் – 1தேங்காய்ப்பால் ...
தக்காளி குருமா| Thakkali kurma
தேவையானவை:நறுக்கிய வெங்காயம் – 3 நறுக்கிய தக்காளி – 8 மஞ்சள் தூள் – கால் ஸ்பூன் எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன்தேங்காய்த் துருவல் – 1 கப்கசகசா – ...