பச்சை பயறு குழம்பு / pachai payaru kulambu
தேவையான பொருட்கள்:

 பச்சை பயறு - 1 கப்
வெங்காயம்  - 1
தக்காளி - 2
 மல்லித் தூள் - 1
 மிளகாய் தூள் - 1  ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1  ஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1  ஸ்பூன்
சீரகம் - 1  ஸ்பூன்
நெய்  - 2 ஸ்பூன்
எண்ணெய் -  2 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி - சிறிது

செய்முறை:

முதலில் பச்சை பயறை குக்கரில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு  போட்டு , 3  விசில் விட்டு   வேக  வைத்து   கொள்ளவும்.

தக்காளி  வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

பின்பு  கடாயை   அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும்அதில் சீரகத்தைப் போட்டு தாளித்து,

வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி, மசாலா பொடிகள் அனைத்தையும் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.


பிறகு அதில் தக்காளியை சேர்த்து நன்கு   வதக்கி, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, வேக வைத்து  , சிறிதளவு  உப்பு  போட்டு  10 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கி, கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கவும்.


சுவையான  பச்சை பயறு குழம்பு ரெடி  இந்த குழம்பு  சப்பாத்தி  தோசை இட்லிக்கு தொட்டு கொள்ள சூப்பராக இருக்கும்.



https://goo.gl/q6uXfK






17 Jul 2018

சிம்பிள் டிபன் சாம்பார் | tiffin sambar recipe

19 Jun 2018

அப்பளக் குழம்பு appala kulambu

03 Apr 2018

பொங்கல் ஸ்பெஷல் கதம்ப சாம்பார் | pongal kadamba sambar

08 Feb 2018

வடகம் வத்த குழம்பு| vadagam vatha kulambu

02 Jan 2018

தூதுவளை கீரை குழம்பு | Thuthuvalai Kuzhambu

12 Dec 2017

தக்காளி குருமா| Thakkali kurma

19 Aug 2017

பன்னீர் பட்டாணி குருமா | paneer pattani kurma

17 Jul 2017

சுண்டைக்காய்-மரவள்ளிக்கிழங்கு குழம்பு | sundakkai maravalli kilangu kulambu

04 Jul 2017

பக்கோடா குழம்பு | pakoda kuzhambu

27 Jun 2017

சிம்பிள் பருப்பு குழம்பு| simple paruppu kulambu