பட்டாணி  மசாலா | pattani masala
தேவையானவை:
பட்டாணி – 1 கப்
 நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் – 3
நறுக்கிய தக்காளி – 3
 புளிக்காத தயிர் – கால் கப்
 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2  ஸ்பூன்
மிளகாய்த் தூள் – 2  ஸ்பூன்
 தனியா தூள் – 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் – 1 ஸ்பூன்
வெண்ணெய் –  25 கிராம்
உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

பட்டாணியை    ஊற வைத்து  உப்பு சேர்த்து   குக்கரில்  2  விசில்  விட்டு  வேகவைத்து  கொள்ளவும்.

கடாயில்   வெண்ணெய்  ஊற்றி    உருக்கி, அதில்   நறுக்கிய  வெங்காயம்  போட்டு 2 நிமிடம்  வதக்கி அதனுடன்    இஞ்சி, பூண்டு விழுது,  சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி  அதனுடன்  மிளகாய்த் தூள், தனியா தூள் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போக வதக்கி  இதனுடன், உப்பும்  நறுக்கிய தக்காளியும் சேர்த்து, நனகு வதக்கி   அதனுடன்  தயிர், தேவையான தண்ணீர், வேகவைத்த பட்டாணியை சேர்த்து,அதனுடன்   கரம் மசாலாவைத் தூவி, நன்கு கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.
சுவையான  பட்டாணி  மசாலா ரெடி.

https://goo.gl/9SMxui










20 Feb 2018

வாழைக்காய் கோப்தா | banana kofta

25 Jan 2018

பஞ்சாபி ஸ்டைல் ராஜ்மா | punjabi style rajma

28 Nov 2017

சென்னை ஸ்பெசல் வடகறி | chennai special vadacurry

20 Jul 2017

பூசணிக்காய் தயிர் பச்சடி| poosanikai thayir pachadi

12 Jul 2017

கேரளா கடலை கறி|kerala kadala curry

25 Feb 2017

பன்னீர் பச்சை பட்டாணி மசாலா|paneer pattani masala in tamil

03 Feb 2017

பரு‌ப்பு‌த் துவைய‌ல் | paruppu thuvaiyal

28 Dec 2016

காராபூந்தி ரைத்தா| kara boondi raita

17 Dec 2016

வெள்ளரிக்காய் தக்காளி சாலட் | vellarikka salad

09 Dec 2016

ஆலு மட்டர் மசாலா | Aloo Matar masala