மட்டன் கொத்து கறி வடை | mutton kothu kari vadai

மட்டன் கொத்து கறி வடை | mutton kothu kari vadai
தேவையானப் பொருட்கள்.

மட்டன் கொத்து கறி   – 200 கிராம்
பூண்டு – 4
காய்ந்த மிளகாய் – 2
பச்ச மிளகாய் – 1
கரம் மசாலா தூள் – கால் ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல்  – கால் மூடி
நறுக்கிய வெங்காயம் – 1
நறுக்கிய மல்லி இலை  – 2 கைப்பிடி
கடலை பருப்பு – கால் கப்
மைதா,கார்ன்பிளர்  மாவு  – தலா 1 ஸ்பூன்
எண்ணை –  தேவையான அளவு

செய்முறை

கடலை பருப்பை அரைமணி நேரம் ஊறவைகவும்.

கொத்திய கறியை கழுவி  அதில் சிறீதளவு தண்ணீர் காய்ந்த மிளகாய்,பூண்டு, பச்ச மிளகாய், உப்பு போட்டு  வேக வைத்து தண்ணிரை வற்ற விடவும்.

அதனுடன் வெங்காயம் போட்டு மேலும் ஒரு முறை பிறட்டி, கொத்து மல்லியும், தேங்காயை துருவலையும்   சேர்த்து  கரம் மசாலா   ஊறவைத்த கடலை பருப்பையும் சேர்த்து  சேர்த்து வதக்கி  ஆறவக்கவும்.

ஆறியதும்  மிக்சியில் மைதா, கார்ன்பிளார் மாவை போட்டு  அதனுடன்  ஆற வைத்த  கலவையை போட்டு நல்ல அரைத்து தனியாக  எடுத்து வைத்து கொள்ளவும்.

உதிர்ந்து போனால் முட்டையின் வெள்ளை கருவை சேர்த்து பிசறிக்கொள்ளவும்.

பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும்  மாவை வடைகளாக தட்டி போட்டு மிதமான தீயில் 2 பக்கமும் திருப்பி போட்டு நன்கு வெந்ததும் எடுக்கவும்.

சுவையான மட்டன் கொத்து கறி  வடை ரெடி.


https://goo.gl/mmwJh2






01 Jan 2019

மட்டன் உருளைக்கிழங்கு போண்டா | mutton urulai kilangu bonda recipe

22 Dec 2018

மட்டன் பிரை

18 Nov 2018

மட்டன் எலும்பு சூப் | mutton elumbu soup in tamil

06 Jun 2018

மட்டன் கொத்து கறி வடை | mutton kothu kari vadai

11 Apr 2018

சோயா மட்டன் குழம்பு | soya mutton kulambu

06 Aug 2017

ஆட்டுக்கால் பாயா | attukal paya

08 Jan 2017

மட்டன் தம் பிரியாணி| mutton dum biryani

29 Nov 2016

மட்டன் கீமா தோசை | Mutton Keema Dosa

25 Oct 2016

மதுரை மட்டன் வறுவல் | madurai mutton varuval

11 Aug 2016

மதுரை மட்டன் சால்னா /madurai mutton salna