வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval

வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval
 தேவையான பொருள்கள்.

வாழைக்காய் - 1
மஞ்சள் தூள் -கால் ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் -அரை ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்
பெருங்காயத் தூள் - கால் ஸ்பூன்
கடுகு - 1  ஸ்பூன்

அரைப்பதற்கு தேவையானவை


தேங்காய் - 2  ஸ்பூன்
இஞ்சி - சிறிதளவு
பூண்டு -  4 பல்
மிளகு - 3 ஸ்பூன்

செய்முறை :

வாழைக்காயின் தோலை நீக்கிவிட்டு, சதுர வடிவில் வெட்டிக்கொள்ளவும்.

வெட்டிய வாழைக்காயை பாதியளவு வேகவைத்து  தண்ணீரை வடித்து  கொள்ளவும்.

வேக வைத்த வாழைக்காயை ஒரு  பாத்திரத்தில்  போட்டு, அதில் உப்பு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து பிரட்டி  அரை  நிமிடம் ஊற  வைக்க வேண்டும்.

பிறகு அரைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து பேஸ்ட் செய்து கொள்ள வேண்டும்.

பின்  கடாயை  அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளித்த பின், ஊற வைத்துள்ள வாழைக்காயை சேர்த்து 5 நிமிடம் கிளறவும்.

அடுப்பை  சிம்மில்  வைத்து விட்டு அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு பிரட்டி விட வேண்டும்.

பின்பு  அதில் லேசாக தண்ணீர் தெளித்து, 3  நிமிடம்  மூடி வைத்து வேக வைத்து இறக்கினால், வாழைக்காய் மிளகு வறுவல் ரெடி.


https://goo.gl/FUZX1y
adresponsive_1






வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval
20 Mar 2020

திருநெல்வேலி ஸ்பெஷல் நாவூறும் புளி மிளகாய்.

வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval
30 Jan 2020

திருநெல்வேலி ஸ்பெஷல் அவியல்

வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval
07 Jul 2019

கும்பகோணம் கத்தரிக்காய் கொஸ்து |kumbakonam kathirikai gothsu

வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval
25 Dec 2018

வாழைக்காய், கீரை கூட்டு | valakkai keerai kootu

வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval
16 Nov 2018

பீன்ஸ் பொரியல் | peans poriyal

வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval
09 Jul 2018

பிரியாணி கத்தரிக்காய் மசாலா | Biryani kathirikkai masala

வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval
27 Jun 2018

சோயா முந்திரி கிரேவி | soya chunks gravy

வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval
27 May 2018

முளைக்கீரை தயிர்க்கூட்டு | Mulai Keerai Mor Kootu

வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval
14 Apr 2018

பலாக்கொட்டை பொரியல் | palakottai poriyal in tamil

வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்|valakkai milagu varuval
03 Apr 2018

சிவப்பு தண்டுக்கீரை கூட்டு | Sivappu Thandu Keerai Koottu




adresponsive_4