நாட்டுக்கோழி ரசம்
தேவை
நாட்டுக்கோழிக் கறி – அரை கிலோ
தக்காளி, வெங்காயம் – தலா 1
காய்ந்தமிளகாய் – 4
மிளகு, சீரகம், எண்ணெய் – 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் – 1 துண்டு
பூண்டு – 6 பல்
மோர், சோம்பு, மஞ்சள்தூள், கறிவேப்பிலை, உப்பு – சிறிதளவு

செய்முறை:
மிளகு, சீரகம், காய்ந்தமிளகாய், பூண்டு, மஞ்சள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக மிக்ஸியில் போட்டு பொடி செய்து கொள்ளவும். மோருடன் மஞ்சள்தூள் கலந்து அதில் கோழிக்கறியைச் சேர்த்து கழுவி தனியாக வைக்கவும். கடாயில்  எண்ணெய் விட்டு சோம்பு, வெங்காயம், தக்காளி, கோழிக்கறியைச் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கி, குக்கருக்கு மாற்றவும். பொடித்து வைத்துள்ள பொடியைச் சேர்த்து, கறிவேப்பிலை போட்டு, 4 கப் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 2 விசில் வரும் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து பரிமாறவும்.


https://goo.gl/Ro6ceE






03 Jan 2018

டிராகன் சிக்கன் | Dragon chicken

20 Nov 2017

கார சாரமான சிக்கன் வறுவல்.chicken pepper fry

22 Aug 2017

மொஹல் சிக்கன் கிரேவி | mughlai chicken gravy

17 Jul 2017

சிக்கன் வடை | chicken vadai

19 Jun 2017

கோங்கூரா சிக்கன் கறி | gongura chicken curry

14 May 2017

மொறு மொறு மிளகாய் சிக்கன் | crispy chicken

25 Feb 2017

நாட்டு கோழிச்சாறு | nattu kozhi charu

18 Oct 2016

கேரளா சிக்கன் வறுவல் | kerala chicken fry

17 Sep 2016

நாட்டுகோழி சுக்கா / Nattu Kozhi sukka

19 Jul 2016

செட்டிநாடு சிக்கன் மிளகு வறுவல் / chettinad chicken milagu varuval