அவரைக்காய் பொரியல் / Avarakkai Poriyal
தேவையான பொருள்கள்

அவரைக்காய் - கால் கிலோ
பச்சை மிளகாய்  -   2
சீரகம் -  அரை ஸ்பூன்
தேங்காய்த் துருவல் -  5 ஸ்பூன்
சாம்பார் வெங்காயம்  - 4
மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு
 கறிவேப்பிலை  -  சிறிதளவு
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு


செய்முறை

அவரைக்காயை பொடியாக நறுக்கவும்

தேங்காய்த் துருவல்,   பச்சை  மிளகாய் , சீரகம் ,  மஞ்சள் தூள்,  சாம்பார் வெங்காயம்  சேர்த்து  சற்று கரகரப்பாக  அரைத்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெயை காய வைத்து கடுகு, கறிவேப்பிலை   போட்டு தாளித்து  அவரக்காய் , உப்பு சேர்த்து கிளறி,  10  நிமிடம்   அடுப்பை சிம்மில்   வைத்து   அடிக்கடி   கிளரி   அதனுடன்  அரைத்த தேங்காய் கலவையை சேர்த்து நன்கு வதக்கி பச்சை வாசனை   போனவுடன்  இறக்கவும்.

https://goo.gl/nzR9xP






09 Jul 2018

பிரியாணி கத்தரிக்காய் மசாலா | Biryani kathirikkai masala

27 Jun 2018

சோயா முந்திரி கிரேவி | soya chunks gravy

27 May 2018

முளைக்கீரை தயிர்க்கூட்டு | Mulai Keerai Mor Kootu

14 Apr 2018

பலாக்கொட்டை பொரியல் | palakottai poriyal in tamil

03 Apr 2018

சிவப்பு தண்டுக்கீரை கூட்டு | Sivappu Thandu Keerai Koottu

11 Feb 2018

காலி பிளவர் மிளகு பொரியல்| Cauliflower Poriyal

17 Jan 2018

ஸ்டஃப்டு வெண்டைக்காய் வறுவல் | stuffed vendakkai fry

31 Dec 2017

பச்சை பட்டாணி மசாலா | pachai pattani masala

25 Sep 2017

காளான் மிளகு வறுவல் | Mushroom sukka

27 Jul 2017

கடலைப்பருப்பு - அப்பளம் கூட்டு| kadalai paruppu appala kootu