தேவையான பொருள்கள்
சிவப்பரிசி / sivaparisi / red rice  - அரை கிலோ
சுக்கு / Sukku  - சிறிதளவு
ஏலக்காய் / elakkai / Cardamon   - 4
பாசிபருப்பு  / Pasiparuppu / moong dal - 100 கிராம்
எள்ளு / Ellu / black sesame  - 1 கைப்பிடி
தேங்கா துருவல்  /Shredded  coconut / Thenkai Thuruval  - 1 கப்
வெல்லம்  Vellam / Jakkery - அரை கிலோ

செய்முறை:
அரிசியை அரை மணி ஊற வைத்து வடி கட்டி உரலில் இடித்து சலித்து மாவாக்கி கொள்ளவும்.

சுக்கு ,ஏலக்காய் இடித்து வைத்து கொள்ளவும்.
வெல்லத்தில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து சுக்கு ,ஏலக்காய் போட்டு பாகு காய்த்து கொள்ளவும்.

எள்ளு ,பாசி பருப்பு ,தேங்காய் மூன்றையும் தனிதனியே வறுத்து கொள்ளவும்.
மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வெல்லபாகு ஊற்றி பிசைந்து அதனுடன் வறுத்து வைத்துள்ள எள்ளு , பாசி பருப்பு , தேங்காய் முன்றையும் போட்டு நன்கு கொழுக்கட்டை மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

பின் இந்த மாவை ஓலையில் வைத்து இட்லி பானையிலும் வேக வைக்கலாம் அல்லது வீடியோவில் காட்டிய முறைப்படியும் செய்யலாம்.