கூட்டு - பொரியல் வகைகள்
வாழைப்பூ கூட்டு
தேவையானவை: வாழை மடல் துண்டுகள் (வாழைப்பூவின் உள்ளே வெள்ளையாக உள்ள மடலை நறுக்கிய துண்டுகள்) – ஒரு கப், நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய தக்காளி, குட்டி மாங்காய் ...
பீர்க்கங்காய் துவையல்
தேவையானவை: நறுக்கிய பீர்க்கங்காய் – ஒரு கப்உளுத்தம்பருப்பு – 2 ஸ்பூன்புளி – சிறிதளவுகாய்ந்த மிளகாய் – 3பெருங்காயம், எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.செய்முறை: பீர்க்கங்காய் ...
மரவள்ளி பால்கறி
தேவையானவை:மரவள்ளிக்கிழங்கு -1தேங்காய்ப்பால் (கெட்டியான, முதல் பால்) - ஒரு கப்இரண்டாம் தேங்காய்ப்பால் - ஒரு கப்பச்சை மிளகாய் -4பெரிய வெங்காயம் - 1 தக்காளி - 1இஞ்சி&பூண்டு ...
பீர்க்கங்காய்கூட்டு
தேவையானவை:நறுக்கிய பீர்க்கங்காய் - ஒரு கப்கடலைப்பருப்பு - 2 ஸ்பூன்பாசிப்பருப்பு - கால் கப்காய்ந்த மிளகாய் - 3மஞ்சள்தூள் - கால் ஸ்பூன்தேங்காய் - ஒரு பத்தைசீரகம் ...
கத்தரிக்காய் மசாலா
தேவையான பொருள்கள்சிறிய கத்தரிக்காய் -150 கிராம்புளித்த தயிர் -150கிராம்பச்சை மிளகாய் -3கடுகு ...
முருங்கைக்காய் மிளகு கூட்டு
தேவையானவை: முருங்கைக்காய் – 6தேங்காய் துருவல் – அரை கப் துவரம்பருப்பு – ஒரு கப்பச்சரிசி, மிளகு, சீரகம் – தலா ஒரு ஸ்பூன்காய்ந்த மிளகாய் – 4 உப்பு ...
பூசணிக்காய் மொச்சை கூட்டு
தேவையானவை: நறுக்கிய பூசணிக்காய் - ஒரு கப்பச்சை மொச்சை - அரை கப்புளி - எலுமிச்சை அளவுதுவரம்பருப்பு - கால் கப்உப்பு - தேவையான அளவுமஞ்சள்தூள் - ...
பூசணிக்காய் - தயிர் பச்சடி
தேவையானவை: வெண் பூசணி - சிறிதளவு தயிர் - 1 கப் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம் - தலா கால் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 2 கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு எண்ணெய் - ஒரு ...
மணத்தக்காளி கீரை கூட்டு
தேவை: மணத்தக்காளி கீரை - ஒரு கட்டு. தேங்காய் பால் - அரை கப். வெங்காயம் - 1. பூண்டு - 10 பல். பச்சை மிளகாய் - 3. கடுகு - கால் ஸ்பூன். காய்ந்த ...
பச்சைப் பட்டாணி மசாலா
தேவையான பொருள்கள் பச்சைப் பட்டாணி - 1 கப் தேங்காய்த் துருவல் - 3 ஸ்பூன் முந்திரிப் பருப்பு -10 கசாகசா புதினா - சிறிதளவு இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 2 ஸ்பூன் வெங்காயம் - ...
பழைய சாத வடாம்
பழைய சாதத்துடன் ஜவ்வரிசையையும் ஊற வைத்து சேர்த்து மிளகாய், வெங்காயம், புதினா முதலியவற்றை பொடிப்பொடியாக நறுக்கிப் போட்டு பிசைந்து வைத்து சிறுசிறு வத்தலாகப் போட்டு காயவைத்து எடுத்து ...
மரவள்ளிக் கிழங்கு உசிலி
தேவை: மரவள்ளிக் கிழங்கு - அரை கிலோ வெங்காயம் - 1 பச்சை மிளகாய் - 3 தேங்காய் துருவல் - 2 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு உப்பு, எண்ணெய் - ...
பருப்பு தக்காளி கூட்டு
தேவை: துவரம் பருப்பு - அரை கப். தக்காளி - 3. பச்சை மிளகாய் - 3. புளி - தேவைக்கு. பூண்டு - 4 பல். சீரகம் - 1 ஸ்பூன். மஞ்சள் ...
வெங்காயம் கடலை பருப்பு கூட்டு
தேவை கடலைப் பருப்பு - அரை கப். தேங்காய் துருவல் - 1 கப். வெங்காயம் - 1. பச்சை மிளகாய் - 2. கடுகு - 1 ஸ்பூன். சீரகம் - 1 ...
பீட்ரூட் கட்லெட்
தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு - 1/2 கிலோ பீட்ரூட் - 3 பெரிய வெங்காயம் - 2 இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் -1 டீஸ்பூன் சோம்பு ...
தூதுவளைக் கீரை பருப்பு கூட்டு
தேவை தூதுவளைக் கீரை - 1 கப். பாசிப் பருப்பு - அரை கப். பச்சை மிளகாய் - 2. பூண்டு - 3 பல். சீரகம் - 1 ஸ்பூன். ...
கடாய் வெஜிடபிள்
தேவைவேகவைத்த காய்கள் – 1 கப்கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதுகடுகு, உளுந்தம்பருப்பு – 1 ஸ்பூன்எண்ணெய், உப்பு – தேவைக்குபொடிக்கவரமிளகாய் – 1தனியா – 1 ஸ்பூன்சீரகம் ...
செட்டி நாடு வெங்காய கோஸ்
தேவையான பொருள்கள்பெ.வெங்காயம் - 2தக்காளி - 1அரைக்க :தேங்காய் - அரை மூடி உடைத்த கடலை - 2 ஸ்பூன்சோம்பு - 1 ஸ்பூன்காய்ந்த மிளகாய் - 3முந்திரி ...
அவியல்
தேவையானவை பீன்ஸ் - 50 கிராம்கத்தரிக்காய் - 100 கிராம்கேரட் - 2புடலங்காய் - 1 துண்டுவாழைக்காய் பெரியது - 1 உருளைக்கிழங்கு - 3முரங்கைக்காய் - ...
முளைக்கீரை மசியல்
முளைக்கீரை - 1 கட்டுதேங்காய் எண்ணை-- 2 ஸ்பூன்நெய் - 2 ஸ்பூன்கடுகு -- 1 ஸ்பூன்காய்ந்த மிளகாய் -4உப்பு-- தேவையான அளவுசெய்முறை கீரையை நன்கு அலசி ...
